En Anei aplicamos las buenas prácticas en todos los procesos del café, actualmente realizamos varias capacitaciones para que nuestros productores sobre el abono del café, la utilización adecuada de los recursos naturales, el proceso de fermentación y otros fundamentales para obtener una excelente calidad
Nuestro café realiza un recorrido maravilloso para finalmente transformarse en una deliciosa taza, hoy les compartiremos un resumen del proceso y de esta manera puedas conocer un poco más acerca de ANEI.
Empezaremos por uno de los puntos más importantes, el cultivo de café, primero sembramos las semillas en bolsas con tierra de abono bajo la sombra, es importante destacar en este punto la implementación de nuestras tradiciones ancestrales en el cultivo del café, fertilizando el café de acuerdo a la fase lunar y contando con el acompañamiento de los Mamos, para solicitar permiso a nuestros padres llevando a cabo el proceso de siembra y a su vez respetamos nuestra cultura.